Il-Benefiċċji tat-Te Ultrasoniku Biesaħ-Brew

L-estrazzjoni ultrasonika hija teknoloġija-stabbilita sew li estratti b'mod effiċjenti komposti ta' togħma, polifenoli, u komponenti bijoattivi minn materjali tal-pjanti. It-te kiesaħ-brewd joffri bosta vantaġġi, billi jippreserva proporzjon ogħla ta' komposti bijoattivi sensittivi għas-sħana- filwaqt li jagħti profil ta' togħma aktar lixx u raffinat. Bħala metodu ta 'estrazzjoni mhux-termali, it-trattament ultrasoniku jtejjeb l-estrazzjoni u l-infużjoni mingħajr ma jikkawża degradazzjoni ta' bijomolekuli sensittivi. Bl-użu tas-sistemi ta 'estrazzjoni ultrasoniku ta' FYCG, tè kiesaħ-brewed u te tal-ħxejjex jistgħu jiġu ppreparati malajr.

Il-Benefiċċji tat-Te Ultrasoniku kiesaħ-Brew

It-te huwa xarba komuni tipikament maħduma billi jitferra ilma sħun jew jagħli fuq weraq tat-tè inkaljat. Il-produzzjoni tal-birra kiesħa tirreferi għall-proċess ta' tgħaddis tal-weraq tat-te fit-temperatura-kamra jew ilma kiesaħ għal perjodu estiż (madwar 10–15-il siegħa). Biex tagħmel tè kiesaħ-brewed, sempliċement poġġi te maħlul (jew boroż tat-tè) f'ilma kiesaħ u ħallieh joqgħod għal diversi sigħat. Dan il-metodu jieħu ħafna ħin-u ħafna drabi jonqos milli jiġbed għal kollox il-komponenti tat-tè. Il-metodu ta' produzzjoni tal-birra kiesħa ultrasoniku-jaċċellera b'mod sinifikanti l-proċess ta' estrazzjoni, u jittrasferixxi bis-sħiħ il-komponenti tat-tè-bħal kaffeina, polifenoli, u katekini-fl-ilma. Peress li ma tinvolvix il-birra b'ilma jagħli, il-metodu ultrasoniku tal-birra kiesħa-jagħti togħma aktar rikka u aktar ħelwa.

Għaliex tagħżel brew kiesaħ ultrasoniku?

● Estrazzjoni mhux-termali

● Tipprevjeni d-degradazzjoni ta' bijomolekuli sensittivi għat-temperatura-

● B'mod aktar effettiv estratti komposti aromatiċi u prekursuri ta 'glycoside

● Inqas imrar

L-estrazzjoni ultrasonika hija proċess mhux-termali u għalhekk tintuża ħafna biex jiġu estratti polifenoli (bħal katekini) mill-weraq tat-te. L-ultrasound jista 'jtejjeb l-effiċjenza tal-estrazzjoni f'temperaturi aktar baxxi, u b'hekk jipprevjeni d-degradazzjoni ta' komponenti ta 'benefiċċju. L-estrazzjoni ta '-temperatura għolja ħafna drabi twassal għad-degradazzjoni tal-polifenoli u żżid l-estrazzjoni ta' proteini u pektini, li jistgħu jaffettwaw il-kwalità sensorja tat-tè billi jiffurmaw saff imċajpra. L-estrazzjoni kiesħa assistita bl-ultrasoniku-tista 'titwettaq f'temperaturi baxxi, u tipprevjeni l-evaporazzjoni ta' komponenti volatili u d-degradazzjoni ta' bijomolekuli sensittivi tat-temperatura- (bħal antiossidanti), u b'hekk jipproduċu xorb tat-te bi kwalità sensorja superjuri.

Studji wrew ukoll li, meta mqabbel ma 'l-estrazzjoni tradizzjonali ta' l-ilma jagħli, il-metodu ultrasoniku jagħti rati ogħla ta 'estrazzjoni ta' polysaccharide. Bħall-antiossidanti, il-polisakkaridi joffru benefiċċji għas-saħħa, inklużi effetti ipogliċemiċi, kontra l--HIV, kontra l-kanċer, antikoagulanti, kontra-radjazzjoni, u effetti protettivi-tal-fwied.

Te-brewed kiesaħ

Għalkemm il-biċċa l-kbira tat-tejiet huma maħduma b'ilma sħun (jagħli), it-temperatura tal-kamra-jew ilma mkessaħ jistgħu jintużaw ukoll biex jiġi estratt il-likur tat-te mill-weraq. Dan il-metodu jeħtieġ żmien itwal ta' tgħaddis biex jiġu estratti l-komposti attivi u t-togħmiet. L-ultrasound huwa għodda ideali biex tissaħħaħ l-estrazzjoni ta 'komponenti ewlenin u tħaffef dan il-proċess. Minbarra l-kisba ta 'estrazzjoni aktar bir-reqqa fi żmien qasir ħafna, il-birra kiesħa ultrasonika wkoll tagħti profili ta' togħma distintament differenti.

Vantaġġi tal-Proċess Ultrasonic Cold Brew

Meta mqabbel mal-infużjoni tal-ilma sħun, il-birra kiesħa tradizzjonali għandha xi żvantaġġi. Fil-proċess tradizzjonali tal-birra kiesħa, inqas komposti attivi (bħal catechins, polyphenols, u kaffeina) huma estratti, li jfisser li l-benefiċċji nutrittivi u tas-saħħa tat-te mhumiex realizzati bis-sħiħ.

Vantaġġi ta 'l-Ultrasonic Cold Brewing

● Mgħaġġel

● Proċess ġentili

● Rata ta 'estrazzjoni għolja

● Enerġetika-effiċjenti

● Sempliċi u sigur biex topera

● -Spejjeż baxxi

Proċess ta 'estrazzjoni kiesħa ultrasoniku għall-produzzjoni industrijali

Kemm jekk qed tfittex li tipproduċi kummerċjalment-tè mkessaħ f'lottijiet żgħar, medji jew kbar, FYCG jista' jagħtik it-tagħmir ultrasoniku t-tajjeb. L-ipproċessar tal-lott huwa adattat għall-produzzjoni fuq skala żgħira- sa medja-, filwaqt li l-ipproċessar ultrasoniku kontinwu huwa rakkomandat għal produzzjoni fuq skala kbira-. Noffru firxa wiesgħa ta 'tagħmir ta' estrazzjoni ultrasoniku ta'-qawwa għolja, kif ukoll għażliet varji bħall-estrazzjoni ultrasonika ta 'tank imħawwad u estrazzjoni fil--linja, biex jgħinuk tikseb l-aħjar settings tal-proċess.